Cacio e Pepe

Una deliziosa pasta con pecorino e pepe

Ciao a tutti! Benvenuti a ItalianStyleCooking, dove celebriamo la ricca diversità della cucina italiana. Oggi la nostra ricetta vi porta nel mondo culinario di Roma con un classico: gli spaghetti cacio e pepe. Un omaggio alla semplicità che rende la cucina italiana così unica. Questa pasta, composta da pochi ingredienti, colpisce per il suo sapore intenso. “Cacio” sta per pecorino, “Pepe” per pepe: una combinazione imbattibile che promette un vero piacere culinario.

Affettare il formaggio

La preparazione di questa prelibatezza richiede estro e amore per la tradizione. Le nostre istruzioni dettagliate vi guideranno passo dopo passo per ottenere il perfetto equilibrio tra cacio e pepe. Il trucco sta nel ricoprire gli spaghetti al dente con una salsa cremosa che stuzzicherà le vostre papille gustative. Noi di ItalianStyleCooking siamo orgogliosi di presentarvi la nostra autentica ricetta della Cacio e Pepe. Vi auguriamo di divertirvi a cucinarla e di portare i sapori dell’Italia nella vostra cucina. Buon Appetito!

Spaghetti cacio e pepe 2
4.54 da 259 recensioni
RICETTA DI Jessica | Chef e autrice
Così semplice eppure fenomenalmente deliziosa: ecco come dovrebbe essere la pasta!
Dosi per
4
persone
Ingredienti
  • 400 g spaghetti
  • 5 g pepe nero in grani
  • 200 g Pecorino Romano stagionatura media
  • sale q.b.
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 133kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 133kcal
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 20 minuti
senza zucchero
vegetariano
I link agli utensili da cucina sono link affiliati. In qualità di Associato Amazon, guadagniamo dagli acquisti qualificati.
PREPARAZIONE
  • Per prima cosa grattugiare il pecorino. Portare quindi l'acqua a ebollizione in una pentola. Una volta raggiunta l'ebollizione, salare bene l'acqua e cuocere gli spaghetti al dente secondo le istruzioni della confezione.
  • Nel frattempo, mettere i grani di pepe in un mortaio e pestarli con un pestello. Questo conferisce al pepe una maggiore piccantezza. Ora mettete il pepe nero schiacciato in una padella grande e fatelo arrostire a fuoco basso. Quindi deglassare con un goccio d'acqua della pasta.
  • Ora versate altri 4 o 5 mestoli d'acqua della pasta in una ciotola e mettete da parte.
  • Scolare gli spaghetti in uno scolapasta non appena sono al dente. Aggiungere quindi circa ⅓ della pasta nella padella con il pepe arrostito. Mescolare bene il tutto con le pinze per la pasta e, se necessario, aggiungere un po' d'acqua della pasta
  • Nel frattempo, mettere metà del pecorino grattugiato in una ciotola e aggiungere un mestolo d'acqua della pasta. Mescolare energicamente con una frusta. Aggiungete quindi il resto del pecorino e altra acqua della pasta e mescolate ancora fino a formare una bella crema.
  • Aggiungete ora gli spaghetti rimanenti alla padella e spegnete il fuoco. Versarvi sopra la crema di pecorino, salare e mescolare bene il tutto.
  • Servite i deliziosi spaghetti cacio e pepe in piatti fondi, spolverate ancora con pecorino grattugiato se vi piace e gustate subito.
    Buon appetito!
Calorie: 133kcal (7%)Carboidrati: 21g (7%)Proteine: 7g (14%)Grasso: 7g (11%)

Se vi piacciono gli spaghetti cacio e pepe, potrebbero piacervi anche queste bellissime ricette

Lascia un commento

Sterne