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Molto facile e salutare da preparare

Il brodo vegetale è una base deliziosa e salutare per molti piatti italiani come il risotto e tutti i tipi di zuppe come il famoso minestrone o i tortellini in brodo. Esistono molti modi per preparare il brodo fatto in casa. Qui vogliamo presentarvi una delle tante varianti italiane. È facile da preparare e fornisce una base di sapore delizioso per molti piatti. In questa ricetta vi mostreremo come preparare un delizioso brodo vegetale con ingredienti come carote, sedano, cipolle e pomodori per ottenere un sapore intenso ed equilibrato.

4.43 da 52 recensioni

Super facile e sano da preparare!

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 6kcal

Preparazione: 10

Cottura: 1

Totale: 1 10

a basso contenuto di grassi

senza glutine

senza lattosio

senza zucchero

vegano

Difficoltà: facile

Costo: basso

kcal: 6kcal

Preparazione: 10

Cottura: 1

Totale: 1 10

a basso contenuto di grassi

senza glutine

senza lattosio

senza zucchero

vegano

Dosi per

Litro

Ingredienti

1,5 l acqua
150 g carote
100 g gambi di sedano
150 g cipolle
100 g porro
10 g prezzemolo
100 g pomodori
1 foglia di alloro
1 spicchio d' aglio
10 g sale
1 cucchiaio pepe in grani
1 cucchiaio olio d’oliva extra vergine

Attrezzatura

Pentola

Setaccio da cucina

PREPARAZIONE

Pelare le carote e tagliarle a fette grossolane. Lavare i pomodori e tagliarli a metà.
150 g carote, 100 g pomodori
Lavare accuratamente il porro e il sedano e tagliarli ad anelli.
100 g porro, 100 g gambi di sedano
Sbucciare e tagliare a dadini grossolani la cipolla e l'aglio.
150 g cipolle, 1 spicchio d' aglio
Ora mettete una pentola grande sul fornello e scaldate l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli soffriggere. Aggiungere quindi il resto delle verdure e farle saltare brevemente.
1 cucchiaio olio d’oliva extra vergine
Quindi, deglassare con l'acqua e portare a ebollizione. Ridurre quindi la fiamma, aggiungere i grani di pepe, l'alloro, il prezzemolo tritato e il sale e far sobbollire per un'ora.
1,5 l acqua, 10 g prezzemolo, 1 foglia di alloro, 10 g sale, 1 cucchiaio pepe in grani
Filtrare il brodo attraverso un colino a maglie molto fini e raccoglierlo in un contenitore sottostante. Ripetere l'operazione fino a quando il brodo non sarà completamente limpido.
Buon appetito!