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selleriecremesuppe
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Selleriecremesuppe

Eine cremige und einfache Suppe aus Staudensellerie!
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit25 Min.
Gericht: Suppe
Land & Region: Italien
Keyword: glutenfrei, kalorienarm, low carb, vegetarisch, zuckerfrei
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 56kcal
Cost: sehr niedrig

Equipment

Zutaten

  • 1 Bund Staudensellerie ca 10 Stangen
  • 1 Zwiebel klein
  • 1 Karotte klein
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Becher Sahne
  • Sauerrahm
  • Olivenöl nativ extra
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

  • Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
  • Die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, trocknen und von den Blättern befreien. Die Stiele in ca 1cm breite Scheiben schneiden. Alles in den Topf zu den Zwiebeln geben und ca 5 Minuten mitdünsten.
  • Mit ca einem halben Liter Gemüsebrühe auffüllen. Das Gemüse sollte damit gerade bedeckt sein. Bei geschlossenem Deckel auf geringer Flamme ca 10 Minuten köcheln lassen. Die Sahne hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln.
  • Anschließend mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe eine schöne cremige Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf tiefen Tellern anrichten und mit einem Klecks Sauerrahm verfeinern.
    Buon appetito!

Notizen

Wenn du gerne scharf isst, kannst du die Suppe noch mit ein paar Chiliflocken aufpeppen.

Nutrition

Kalorien: 56kcal | Kohlenhydrate: 2.8g | Protein: 0.9g | Fett: 4.3g