Spinat Rezepte
Spinat ist weit mehr als nur Beilage – er ist eine Zutat voller Möglichkeiten, die in der italienischen Küche eine ganz besondere Rolle spielt. In unserer Sammlung Spinat Rezepte findest du eine Vielfalt an kreativen und köstlichen Gerichten, die zeigen: Sobald frische oder blanchierte Blattgemüseblätter in die Pfanne oder den Ofen wandern, entsteht etwas Wunderbares – ob als Hauptakteur oder geschmackvolles Beiwerk. Auf ItalianStyleCooking präsentieren wir dir deshalb eine liebevoll kuratierte Auswahl von über zwanzig Spinat Rezepten aus Italien.
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 152.5kcal
Cost: niedrig
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g Gnocchi
- 200 g Gorgonzola oder
- 200 g Stracchino
- 400 g Blattspinat
- 300 ml flüssige Sahne
- 1 Zwiebel
- 40 g Parmesan (Parmigiano Reggiano) gerieben
- Olivenöl nativ extra
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Den Spinat gründlich waschen und trocknen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Spinat hinzugeben und bei schwacher Hitze andünsten. Dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Rinde des Gorgonzola entfernen. Anschließend den Gorgonzola oder den Stracchino grob würfeln. Die Sahne in eine weitere Pfanne gießen und leicht erhitzen. Die Käsewürfel und den geriebenen Parmigiano Reggiano hinzugeben und bei mäßiger Hitze unter stetigem umrühren schmelzen lassen.
- Sobald eine schöne cremige Soße entstanden ist den Spinat und Zwiebel hinzugeben und alles gut vermischen.
- Nun die Gnocchi einige Minuten lang ins kochende Salzwasser geben. Sobald diese an die Oberfläche steigen, mit einem Schaumlöffel abschöpfen, direkt in die Soße geben und vorsichtig umrühren.
- Die Gnocchi mit Spinat auf tiefen Tellern anrichten, mit geriebenen Parmigiano Reggiano und Pfeffer abschmecken und heiß servieren. Buon appetito!
Nährwerte
Serving: 471.3g | Kalorien: 152.5kcal | Kohlenhydrate: 14.6g | Protein: 4.5g | Fett: 7.8g