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Tomatensuppe
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Tomatensuppe (Crema di Pomodoro)

Eine köstliche cremige Suppe mit frischen Tomaten und einem Schuss Sahne!
Vorbereitungszeit25 Min.
Zubereitungszeit1 Std.
Arbeitszeit1 Std. 25 Min.
Gericht: Suppe
Land & Region: Italien
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Personen
Kalorien: 63kcal
Cost: niedrig

Zutaten

Anleitungen

  • Die Tomaten waschen und trocknen. Den Stiel und die Haut mit einem kleinen Messer entfernen. In zwei Hälften schneiden und den Samen und den Saft entfernen. Anschließend die Tomaten gründlich zerkleinern.
  • In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehe schälen und kurz andünsten. Die Tomaten hinzugeben und gut umrühren.
  • Die Basilikumblätter und das Salz dazugeben und kurz umrühren. Alles bei geschlossenem Deckel mindestens 30 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • Den Basilikum und den Knoblauch aus dem Topf entfernen. Die Tomaten mit einem Stabmixer gründlich mixen. Weitere 25-30 Minuten kochen lassen. Dann die Hitze ausschalten und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Die Suppe in Schalen oder tiefe Teller geben und mit einem Schuss frischer Sahne verfeinern.
    Buon appetito!

Nutrition

Kalorien: 63kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 1g | Fett: 3g