Sugo di pomodoro fresco

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Facile da preparare a casa

5 da 2 recensioni
Una salsa deliziosa e fresca fatta semplicemente da voi!
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 89kcal
Preparazione: 15 min
Cottura: 1 ora
Totale: 1 ora 15 min
a basso contenuto di grassi
senza lattosio
senza zucchero
vegano
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 89kcal
Preparazione: 15 min
Cottura: 1 ora
Totale: 1 ora 15 min
a basso contenuto di grassi
senza lattosio
senza zucchero
vegano
vegetariano
Dosi per
4
persone

Ingredienti

  • 800 g Pomodori di vite
  • 2 Spicchi d'aglio
  • 10 g Basilico tritato
  • 25 ml Olio d'oliva extra vergine
  • Pepe nero q.b.
  • Sale q.b.

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa lavare accuratamente i pomodori di vite sotto l'acqua corrente fredda. Quindi rimuovere i gambi. Tagliare i pomodori a metà e rimuovere i semi interni schiacciandoli delicatamente.
  • Ora mettete le metà dei pomodori in una pentola capiente e fateli appassire a fuoco basso per circa 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Condire con un po' di sale, mescolare bene e lasciare riposare per un breve periodo.
  • Ora prendete un passaverdure con il disco medio o fine. A questo punto, aggiungete pochi pomodori alla volta e scolateli girandoli con cura in una ciotola sottostante.
  • Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e soffriggere gli spicchi d'aglio interi sbucciati fino a quando non diventano traslucidi.
  • Versate poi la passata di pomodoro, salare e pepare e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
  • Quindi rimuovere gli spicchi d'aglio dalla salsa.
  • Tritare finemente il basilico e aggiungerlo alla salsa. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire dolcemente per altri 5 minuti.
  • Il delizioso sugo può essere utilizzato con qualsiasi tipo di pasta!
    Buon appetito!

Il mio consiglio

Il sugo si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per circa 2 – 3 giorni! 
Calorie: 89kcal (4%)Carboidrati: 8g (3%)Proteine: 2g (4%)Grasso: 6g (9%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)

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