Sugo di pomodoro fresco
Una salsa deliziosa e fresca fatta semplicemente da voi!
Portionen: 4 persone
Kalorien: 89kcal
Cost: basso
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g pomodori di vite
- 2 spicchi d' aglio
- 10 g basilico tritato
- 25 ml olio d'oliva extra vergine
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Anleitungen
- Per prima cosa lavare accuratamente i pomodori di vite sotto l'acqua corrente fredda. Quindi rimuovere i gambi. Tagliare i pomodori a metà e rimuovere i semi interni schiacciandoli delicatamente.
- Ora mettete le metà dei pomodori in una pentola capiente e fateli appassire a fuoco basso per circa 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto. Condire con un po' di sale, mescolare bene e lasciare riposare per un breve periodo.
- Ora prendete un passaverdure con il disco medio o fine. A questo punto, aggiungete pochi pomodori alla volta e scolateli girandoli con cura in una ciotola sottostante.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e soffriggere gli spicchi d'aglio interi sbucciati fino a quando non diventano traslucidi.
- Versate poi la passata di pomodoro, salare e pepare e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
- Quindi rimuovere gli spicchi d'aglio dalla salsa.
- Tritare finemente il basilico e aggiungerlo alla salsa. Mescolate bene il tutto e fate sobbollire dolcemente per altri 5 minuti.
- Il delizioso sugo può essere utilizzato con qualsiasi tipo di pasta!Buon appetito!
Notizen
Il sugo si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per circa 2 - 3 giorni!
Nährwerte
Kalorien: 89kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 2g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g