Vongole alla pescatora

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Semplice e delizioso

5 da 1 recensioni
Un classico della cucina mediterranea – ottimo!
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 162kcal
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Tempo di ammollo: 2 ore
Totale: 20 min
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 162kcal
Preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Tempo di ammollo: 2 ore
Totale: 20 min
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
Dosi per
4
persone

Ingredienti

Attrezzatura

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa rimuovere le vongole danneggiate e vuote. Battere delicatamente le vongole rimanenti su un tagliere. Le vongole pulite rimangono chiuse, mentre quelle piene di sabbia si aprono. Mettere le vongole pulite in un colino e sciacquarle. Ora mettete il setaccio in una ciotola con acqua e sale grosso in abbondanza. Lasciare le vongole in ammollo per circa 2 ore.
  • Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere gli spicchi d'aglio. Sciacquare bene le vongole e scolarle. Aggiungeteli quindi alla padella calda e fateli saltare bene. Deglassare con il vino bianco e cuocere a fuoco medio per qualche minuto, finché il vino non si sarà completamente ridotto.
  • Ora coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 2 minuti. Le vongole si apriranno con il calore. Quando si sono aperte tutte, togliere la padella dal fuoco e rimuovere l'aglio.
  • Infine, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e mescolare bene il tutto.
  • Disporre su piatti profondi, servire immediatamente e gustare.
    Buon appetito!
Calorie: 162kcal (8%)Carboidrati: 6g (2%)Proteine: 18g (36%)Grasso: 4g (6%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Colesterolo: 43mg (14%)

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