Semplice e delizioso
Un classico della cucina mediterranea – ottimo!
Dosi per
persone
Ingredienti
- 1,2 kg vongole
- 2 spicchi d' aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 100 ml vino bianco secco
- 60 ml olio d’oliva extra vergine
- sale marino grosso
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
PREPARAZIONE
- Per prima cosa rimuovere le vongole danneggiate e vuote. Battere delicatamente le vongole rimanenti su un tagliere. Le vongole pulite rimangono chiuse, mentre quelle piene di sabbia si aprono. Mettere le vongole pulite in un colino e sciacquarle. Ora mettete il setaccio in una ciotola con acqua e sale grosso in abbondanza. Lasciare le vongole in ammollo per circa 2 ore.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e soffriggere gli spicchi d'aglio. Sciacquare bene le vongole e scolarle. Aggiungeteli quindi alla padella calda e fateli saltare bene. Deglassare con il vino bianco e cuocere a fuoco medio per qualche minuto, finché il vino non si sarà completamente ridotto.
- Ora coprite con un coperchio e fate cuocere per circa 2 minuti. Le vongole si apriranno con il calore. Quando si sono aperte tutte, togliere la padella dal fuoco e rimuovere l'aglio.
- Infine, aggiungere il prezzemolo tritato finemente e mescolare bene il tutto.
- Disporre su piatti profondi, servire immediatamente e gustare.Buon appetito!
Calorie: 162kcal (8%)Carboidrati: 6g (2%)Proteine: 18g (36%)Grasso: 4g (6%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)Colesterolo: 43mg (14%)
Spero che vi siano piaciute le mie vongole alla pescatora! Ecco altre ricette per voi…
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