Veloce, facile e delizioso!
Un delizioso pesto con broccoli freschi!
Dosi per
persone
Ingredienti
- 300 g broccoli
- 10 g basilico
- 30 g pinoli
- 10 mandorle pelate
- 40 g parmigiano reggiano grattugiato
- 80 g olio d'oliva extra vergine
- sale q.b.
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
senza glutine
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa, portare a ebollizione una grande pentola d'acqua e preparare una grande ciotola con cubetti di ghiaccio e acqua.
- Nel frattempo, lavare i broccoli e separare le cimette dai gambi.
- Quindi immergerli nell'acqua bollente e scottarli per 5 minuti. Quindi scolare e mettere in acqua ghiacciata.
- Una volta che i broccoli si sono raffreddati, toglierli dall'acqua ghiacciata, scolarli bene e metterli nel mixer. Aggiungete ora il basilico, le mandorle pelate, i pinoli, il parmigiano grattugiato e metà dell'olio d'oliva.
- A questo punto, frullare accuratamente tutti gli ingredienti, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva rimanente fino a ottenere un pesto cremoso.
- Il pesto può essere utilizzato con qualsiasi tipo di pasta.Buon appetito!
Il nostro consiglio
Mettete il pesto in un vasetto e chiudetelo con un velo d’olio d’oliva. Si conserva fino a 3 giorni in frigorifero.
Calorie: 307kcal (15%)Carboidrati: 7g (2%)Proteine: 7g (14%)Grasso: 29g (45%)Acidi grassi saturi: 5g (25%)Colesterolo: 7mg (2%)
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