Focaccia con pomodori secchi e olive

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Semplice e incredibilmente delizioso!

5 da 2 recensioni
Un pane invitante con un aroma meraviglioso!
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 599kcal
Preparazione: 35 min
Cottura: 35 min
Tempo di riposo: 2 ore 30 min
Totale: 1 ora 10 min
senza lattosio
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 599kcal
Preparazione: 35 min
Cottura: 35 min
Tempo di riposo: 2 ore 30 min
Totale: 1 ora 10 min
senza lattosio
vegetariano
Dosi per
4
persone

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 200 g Farina di Manitoba
  • 300 g Acqua tiepida
  • 5 g Lievito secco
  • 25 g Olio d'oliva extra vergine
  • 20 g Sale
  • 5 g Miele

Condimento e ingrassaggio

  • 100 g Pomodori secchi sott'olio
  • 80 g Olive snocciolate
  • Origano q.b.
  • Olio d'oliva extra vergine q.b.

Attrezzatura

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa mettete il lievito e la farina nella ciotola del planeteria. Accendere la macchina con lo sbattitore a velocità 1 e aggiungere il miele. Quindi aggiungere gradualmente l'acqua e mescolare bene.
  • Quando l'impasto ha assorbito tutta l'acqua, aggiungere l'olio d'oliva e il sale. A questo punto, continuate a impastare per circa 15 minuti, fino a quando l'impasto avrà una consistenza bella liscia e compatta.
  • Trasferite quindi su una superficie di lavoro leggermente infarinata e ripiegate un paio di volte dall'esterno verso il centro. Questo trattiene l'aria e rende l'impasto bello e soffice.
  • Formare quindi una palla, metterla in una ciotola e coprirla con un canovaccio. Lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore. A questo punto l'impasto dovrebbe aver raddoppiato il suo volume.
  • Nel frattempo, scolate completamente i pomodori secchi e le olive in modo che la focaccia non si inzuppi in seguito. Tagliare quindi i pomodori a pezzetti.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, ungere una teglia con olio d'oliva e disporvi l'impasto. Ora appiattite l'impasto con la punta delle dita e tiratelo fino a distribuirlo su tutta la superficie. Per evitare che l'impasto si attacchi alle dita, è utile strofinarle con un po' di olio d'oliva.
  • Distribuite ora i pomodori secchi e le olive in modo uniforme su tutta la superficie dell'impasto. Irrorare con un po' d'olio d'oliva e condire con l'origano.
  • Ora lasciate riposare il tutto per altri 30 minuti.
  • Infine, posizionare la teglia sul ripiano più basso del forno e cuocere per circa 35 minuti a 190 °C di calore superiore/inferiore. Togliere dal forno e lasciare raffreddare brevemente. Ora potete mangiare la deliziosa focaccia!
    Buon appetito!
Calorie: 599kcal (30%)Carboidrati: 102g (34%)Proteine: 16g (32%)Grasso: 14g (22%)Acidi grassi saturi: 2g (10%)

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