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Spaghetti mit Räucherlachs
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Spaghetti mit Räucherlachs in Senfsahnesoße

Köstliche Spaghetti mit geräuchertem Lachs, umhüllt von einer cremigen Sahnesoße mit Senf!
Vorbereitungszeit5 Min.
Zubereitungszeit15 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Gericht: Pasta
Land & Region: Italien
Keyword: zuckerfrei
Schwierigkeit: einfach
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 223kcal
Cost: mittel

Equipment

Zutaten

Anleitungen

  • Einen großen Topf mit Wasser zum kochen bringen. Reichlich Salz hinzugeben und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
  • Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Anschließend die Sahne, Senf und die Mascarpone hinzugeben und kurz aufkochen lassen.
  • Alles in den Becher des Stabmixers geben und gründlich mixen, bis eine cremige Soße ohne Klümpchen entstanden ist. Dann zurück in die Pfanne gießen und erneut unter Rühren kurz aufkochen. Danach Sauerrahm und Zitronensaft hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut verrühren und erwärmen.
  • Den Lachs in kleine Stücke schneiden, zur Soße hinzugeben und kurz darin ziehen lassen.
  • Die fertigen Spaghetti in ein Sieb abgießen und anschließend in die Pfanne zur Soße dazugeben. Alles gut vermischen.
  • Auf tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
    Buon appetito!

Nutrition

Kalorien: 223kcal | Kohlenhydrate: 24.5g | Protein: 8.5g | Fett: 9.7g