Gegrillter Thunfisch mit Kapernsoße

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Gegrillter Thunfisch mit Kapernsoße

Tonno alla griglia con salsa di capperi ist ein mediterranes Highlight vom Grill, das durch seine Einfachheit und Würze begeistert. Der Thunfisch wird kurz gegrillt und mit einer aromatischen Kapernsauce aus Petersilie, Zitronensaft, Knoblauch und gutem Olivenöl serviert. Ein typisch italienisches Sommergericht, das an Sizilien erinnert!

Vorbereitungszeit15

Zubereitungszeit10

Gesamtzeit25

Gericht: Fisch

Küche: Italienisch, Kalabrisch, Sizilianisch

Diet: Glutenfrei, Kalorienarm, Laktosefrei

Keyword: Fischgericht, Gegrillter Thunfisch, Italienische Fischrezepte, Low Carb Fischgericht, Mediterrane Küche, Pescetarische Hauptspeise, Rezepte mit Kapern, Salsa di capperi, Sommerliches Grillgericht, Tonno

Schwierigkeit: einfach

Gang: 2. Hauptgang - Secondo piatto

Portionen: Portionen

Kalorien: 265kcal

Autor: Alessia De Santis | Gastautorin

Cost: gehoben

Zutaten

Für den Thunfisch

4 Thunfischsteaks je ca. 150 g, frisch
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Zitrone Saft und etwas Abrieb
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Kapern gut abgespült

Für die Kapernsauce

1 EL Kapern gut abgespült
1 Knoblauchzehe fein gehackt
2 EL Petersilie frisch gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Zitronensaft frisch gepresst

Anleitungen

Thunfischsteaks mit Olivenöl einreiben, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronenabrieb würzen. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
4 Thunfischsteaks, 2 EL Olivenöl extra vergine, 1 Zitrone
Inzwischen die Kapernsauce zubereiten: Kapern, Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer zu einer cremigen Soße verarbeiten.
1 EL Kapern, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Petersilie, 3 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft
Eine Grillpfanne stark erhitzen. Die Thunfischsteaks darin je nach gewünschtem Gargrad ca. 1–2 Minuten pro Seite scharf anbraten. Sie sollten innen noch rosa sein.
Die Steaks sofort mit der Kapernsoße anrichten und mit weiteren ganzen Kapern garnieren. Dazu passt geröstetes Brot oder ein leichter Salat.
2 EL Kapern

Notizen

Herkunft: Dieses Gericht ist typisch für die Küstenregionen Süditaliens, besonders Sizilien, wo Kapern und frischer Fisch häufig kombiniert werden.

Serviervorschläge: Mit gegrilltem Gemüse oder einem mediterranen Kartoffelsalat servieren. Auch hervorragend für sommerliche Dinner im Freien geeignet.

Tipp: Wenn der Thunfisch sehr dick ist, die Garzeit ggf. leicht verlängern – aber nicht durchgaren, sonst wird er trocken.

Nährwerte