Delizioso come in Tirolo
Gustosi gnocchi verdi a base di patate e spinaci!
a basso contenuto di grassi
senza lattosio
senza zucchero
vegano
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senza lattosio
senza zucchero
vegano
PREPARAZIONE
- Per prima cosa riempite una pentola grande con abbondante acqua fredda e metteteci le patate. Portare quindi a ebollizione a fuoco alto e cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni delle patate. Per verificare se le patate sono abbastanza morbide, è sufficiente bucarle con un coltello. Se il coltello scivola facilmente al centro delle patate, queste sono pronte.
- Nel frattempo, preparare gli spinaci. A questo scopo, portare a ebollizione un'altra pentola d'acqua con un pizzico di sale. Sciacquare le foglie di spinaci sotto l'acqua corrente e pulirle. Quindi aggiungere all'acqua bollente e cuocere fino a quando non si ammorbidisce.
- Quindi scolare gli spinaci cotti in un colino e strizzarli bene. Lasciare raffreddare brevemente, mettere su una tavola e tritare molto finemente.
- Ora scolate le patate finite, lasciatele raffreddare brevemente e sbucciatele. Mettere la farina a fontana sul piano di lavoro. Schiacciare le patate direttamente sul mucchio di farina utilizzando uno schiacciapatate.
- Aggiungete ora gli spinaci tritati e un pizzico di sale al mucchio di farina e patate. Impastare accuratamente il tutto con le mani fino a formare un impasto verde morbido e compatto.
- Ora prendete un po' di pasta e stendetela con la punta delle dita fino a ottenere uno spessore di circa 2 cm. Tagliare quindi il rotolo di pasta in pezzi di circa 2 cm di lunghezza.
- Se volete dare agli gnocchi la tipica forma a scanalatura, procedete come segue: Tirate i pezzi di gnocchi sulla tavola scanalata con una leggera pressione. Al posto della tavola scanalata si può usare anche una forchetta.
- Quindi, mettere gli gnocchi finiti su un panno infarinato. Per cuocere gli gnocchi, è sufficiente metterli in acqua bollente salata. Non appena salgono in superficie, sono pronti da mangiare.
Calorie: 255kcal (13%)Carboidrati: 54g (18%)Proteine: 10g (20%)Grasso: 1g (2%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)
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