Focaccia con pomodorini

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Semplicemente delizioso!

5 da 2 recensioni
Un delizioso pane ligure con pomodorini e origano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 539kcal
Preparazione: 45 min
Cottura: 45 min
Tempo di riposo: 2 ore 30 min
Totale: 1 ora 30 min
senza lattosio
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 539kcal
Preparazione: 45 min
Cottura: 45 min
Tempo di riposo: 2 ore 30 min
Totale: 1 ora 30 min
senza lattosio
vegetariano
Dosi per
4
persone

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 200 g Farina di Manitoba
  • 300 g Acqua tiepida
  • 5 g Lievito secco
  • 25 g Olio d'oliva extra vergine
  • 20 g Sale
  • 5 g Miele

Condimento

  • 500 g Pomodorini
  • Origano q.b.
  • Sale marino grosso q.b.
  • Olio d'oliva extra vergine q.b.

Attrezzatura

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa mettete il lievito e la farina nella ciotola del planetaria. Accendere la macchina con lo sbattitore a velocità 1 e aggiungere il miele. Quindi aggiungere gradualmente l'acqua e mescolare bene.
  • Quando l'impasto ha assorbito tutta l'acqua, aggiungere l'olio d'oliva e il sale. A questo punto, continuate a impastare per circa 15 minuti, fino a quando l'impasto avrà una consistenza bella liscia e compatta.
  • Trasferite quindi su una superficie di lavoro leggermente infarinata e ripiegate un paio di volte dall'esterno verso il centro. Questo trattiene l'aria e rende l'impasto bello e soffice.
  • Formare quindi una palla, metterla in una ciotola e coprirla con un canovaccio. Lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore. A questo punto l'impasto dovrebbe aver raddoppiato il suo volume.
  • Nel frattempo, lavare accuratamente i pomodorini. Poi tagliateli a metà e premete leggermente le metà dei pomodori in modo da far uscire la maggior parte del liquido e dei semi e evitare che la focaccia si inzuppi in seguito.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, ungere una teglia da forno e disporvi l'impasto. Ora appiattite la pasta con la punta delle dita e tiratela fino a distribuirla su tutta la superficie. Per evitare che l'impasto si attacchi alle dita, è utile strofinarle con un po' d'olio d'oliva.
  • Distribuite ora i pomodorini in modo uniforme su tutta la superficie dell'impasto. Irrorare con un po' d'olio d'oliva e condire con origano e fiocchi di sale marino grosso.
  • Ora lasciate riposare il tutto per altri 30 minuti.
  • Infine, posizionare la teglia sul ripiano più basso del forno e cuocere a 190°C per circa 45 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare brevemente. Ora potete mangiare la deliziosa focaccia!
    Buon appetito!
Calorie: 539kcal (27%)Carboidrati: 100g (33%)Proteine: 15g (30%)Grasso: 8g (12%)Acidi grassi saturi: 1g (5%)

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