Focaccia alle olive con rosmarino

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Un pane dal profumo delizioso

5 da 1 recensioni
Una deliziosa focaccia con olive nere e rosmarino
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 549kcal
Preparazione: 35 min
Cottura: 30 min
Tempo di riposo: 2 ore 30 min
Totale: 1 ora 5 min
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
Difficoltà: facile
Costo: basso
kcal: 549kcal
Preparazione: 35 min
Cottura: 30 min
Tempo di riposo: 2 ore 30 min
Totale: 1 ora 5 min
senza lattosio
senza zucchero
vegetariano
Dosi per
4
persone

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 200 g Farina di Manitoba
  • 300 g Acqua tiepida
  • 5 g Lievito secco
  • 25 g Olio d'oliva extra vergine
  • 20 g Sale

Condimento

  • 100 g Olive nere snocciolate
  • Rosmarino q.b.
  • Sale marino grosso q.b.
  • Olio d'oliva extra vergine q.b.

Attrezzatura

PREPARAZIONE

  • Per prima cosa mettete il lievito e la farina nella ciotola del planeteria. Accendere la macchina alla velocità 1 con lo sbattitore. Quindi aggiungere gradualmente l'acqua e mescolare bene.
  • Quando l'impasto ha assorbito tutta l'acqua, aggiungere l'olio d'oliva e il sale. A questo punto, lasciate impastare per circa 15 minuti, finché l'impasto non avrà una consistenza bella liscia e compatta.
  • Trasferite quindi su una superficie di lavoro leggermente infarinata e ripiegate un paio di volte dall'esterno verso il centro. Questo trattiene l'aria e rende l'impasto bello e soffice.
  • Formare quindi una palla, metterla in una ciotola e coprirla con un canovaccio. Lasciare lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore. A questo punto l'impasto dovrebbe aver raddoppiato il suo volume.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, ungere una teglia da forno e disporvi l'impasto. Ora appiattite la pasta con la punta delle dita e tiratela fino a distribuirla su tutta la superficie. Per evitare che l'impasto si attacchi alle dita, è utile strofinarle con un po' d'olio d'oliva.
  • Ora tagliate le olive ben sgocciolate ad anelli e distribuitele uniformemente su tutta la superficie della pasta. Irrorare con un po' d'olio d'oliva e condire con rosmarino e fiocchi di sale marino grosso.
  • Ora lasciate riposare il tutto per altri 30 minuti.
  • Infine, posizionare la teglia sul ripiano più basso del forno e cuocere per circa 30 minuti a 200°C a calore superiore/inferiore. Togliere dal forno e lasciare raffreddare brevemente. Ora potete mangiare la deliziosa focaccia!
    Buon appetito!
Calorie: 549kcal (27%)Carboidrati: 95g (32%)Proteine: 15g (30%)Grasso: 12g (18%)Acidi grassi saturi: 2g (10%)

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