Das Brot in Stücke schneiden und in einen Standmixer geben. Dill, Thymian, Rosmarin, Petersilie,Öl, Zitronenschale und den weißen Pfeffer ebenfalls in den Mixer geben und alles mixen bis eine grobe Konsistenz erreicht ist.
Die Lachsfilets säubern und Haut und Gräten entfernen. Die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und gleichmäßig mit der Panade bedecken.
Den Fisch anschließend im Ofen bei 190 ° C Umluft für ca. 20 Minuten backen. Buon appetito!
Notizen
Als Beilage kannst du frischen Spinat mit Kartoffeln servieren. Ebenso eignet sich ein herrliches Zitronen-Risotto.