Kalte gefüllte Tomaten mit Thunfisch

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Kalte gefüllte Tomaten mit Thunfisch

Pomodori ripieni freddi con tonno sind kalt gefüllte Tomaten – perfekt für heiße Sommertage. Mit einer frischen Füllung aus Thunfisch, Kapern, Oliven und Frischkäse überzeugen sie als Vorspeise oder leichtes Mittagessen.

Vorbereitungszeit25

Gesamtzeit25

Gericht: Beilage, Vorspeise

Küche: Italienisch

Diet: Glutenfrei

Keyword: Fisch mediterran gegart, Gefüllte Tomaten kalt, Italienisch, Kalte gefüllte Tomaten, Leichtes Gericht, Meeresfrüchte Vorspeise, Miesmuscheln Antipasti, Pomodori ripieni freddi, Sommergericht, Thunfischfüllung

Schwierigkeit: einfach

Gang: Vorspeise - Antipasti

Portionen: Portionen

Kalorien: 210kcal

Autor: Gino Saporito | Gastautor

Cost: günstig

Zutaten

8 Tomaten reif, mittelgroß
300 g Thunfisch in Öl, gut abgetropft
200 g Frischkäse natur, zimmerwarm
1 EL Kapern abgespült, fein gehackt
10 Oliven entsteint, gehackt
1 Knoblauchzehe fein gerieben
1 TL Senf mittelscharf
1 EL Zitronensaft frisch gepresst
2 EL Olivenöl extra vergine
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie gehackt, zum Garnieren

Anleitungen

Die Tomaten gründlich waschen. Den Deckel jeder Tomate abschneiden und mit einem Löffel das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen. Die Tomaten innen leicht salzen und umgedreht auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8 Tomaten
Den Thunfisch in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken. Anschließend mit dem Frischkäse gründlich vermischen. Dann Kapern, Oliven, Knoblauch, Senf, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine cremige, aber nicht zu weiche Füllung entsteht.
300 g Thunfisch, 200 g Frischkäse, 1 EL Kapern, 10 Oliven, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, 2 EL Olivenöl extra vergine
Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls sie zu fest ist, etwas mehr Olivenöl oder Zitronensaft einrühren.
Salz und Pfeffer
Die Füllung gleichmäßig in die vorbereiteten Tomaten geben.
Tomaten auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie bestreuen und mindestens 30 Minuten kaltstellen. Direkt aus dem Kühlschrank servieren und genießen.
frische Petersilie

Notizen

Herkunft: Gefüllte Tomaten sind in ganz Italien beliebt – kalt serviert sind sie besonders in Süditalien ein Klassiker der Sommerküche.

Varianten: Statt Thunfisch schmeckt auch Hüttenkäse mit Kräutern oder Ei-Sardellen-Füllung. Vegetarisch: mit Couscous, Mozzarella und Gemüse.

Lagerung: Im Kühlschrank luftdicht aufbewahrt, bleiben die Tomaten 1 Tag frisch. Nicht einfrieren.

Was passt dazu? Leichtes Baguette, Focaccia oder ein gemischter Salat mit Zitrusdressing.

Tipps zum Gelingen: Nur feste Tomaten verwenden. Das Fruchtfleisch fein hacken und unbedingt abtropfen lassen, damit die Füllung nicht wässrig wird.

Nährwerte