Tortellini in Schinken-Sahne-Soße

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Tortellini in Schinken-Sahne-Soße

Cremige Tortellini mit feinem Kochschinken in einer sahnigen Soße – ein Klassiker, der schnell zubereitet ist und immer schmeckt.

Vorbereitungszeit10

Zubereitungszeit15

Gesamtzeit25

Gericht: Pasta

Küche: Italienisch

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Schwierigkeit: einfach

Gang: 1. Hauptgang - Primo piatto

Portionen: Portionen

Kalorien: 667kcal

Autor: Alessia De Santis | Gastautorin

Cost: mittel

Zutaten

500 g Tortellini mit Fleisch- oder Käsefüllung
200 g Kochschinken
250 ml Sahne
30 g Parmesan gerieben
1 Schalotte fein gehackt
1 EL Butter
Salz nach Geschmack
Pfeffer frisch gemahlen, nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack

Anleitungen

Die Schalotte schälen und fein hacken. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Schalottenwürfel darin glasig dünsten.
1 Schalotte, 1 EL Butter
Den Kochschinken in mundgerechte Stücke schneiden, zu den Schalotten geben und kurz mitbraten.
200 g Kochschinken
Mit Sahne ablöschen und den gerieben Parmesan hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und einige Minuten einköcheln lassen.
250 ml Sahne, 30 g Parmesan
In der Zwischenzeit die Tortellini in gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und direkt zur Soße geben.
500 g Tortellini
Alles gut vermengen, nochmals abschmecken und nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie servieren.

Notizen

Für extra Geschmack können auch ein paar Erbsen oder Champignons mit angebraten werden.

Nährwerte