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Kokos Pudding
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Kokos Pudding

Budino al cocco ist ein wunderbar cremiger italienischer Kokos Pudding, oft leicht gekühlt serviert und ein Traum für alle, die tropische Aromen lieben. Er kombiniert die Cremigkeit eines klassischen Budino mit dem feinen Aroma von Kokosmilch – leicht, elegant und perfekt als Sommerdessert!
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Kühlzeit2 Stunden
Gesamtzeit2 Stunden 20 Minuten
Gericht: Desserts
Küche: Italienisch
Diet: Glutenfrei, Vegetarisch
Keyword: Budino al cocco, Budino Rezept mit Kokosmilch, Cremiger Pudding mit Kokosmilch, Italienischer Nachtisch mit Kokos, Italienisches Dessert mit Kokos, Kokosdessert ohne Ei, Kokosnachspeise ohne Backen, Kokospudding italienisch, Leichtes Dessert mit Kokos, Veganer Kokospudding
Schwierigkeit: einfach
Gang: Nachspeise - Dolce
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 210kcal
Autor: Alessia De Santis | Gastautorin
Cost: mittel

Zutaten

Anleitungen

  • Kokosmilch und Milch in einen Topf geben. Zucker, Vanilleextrakt und nach Wunsch Kokosraspel einrühren und unter Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen.
    400 ml Kokosmilch, 200 ml Milch, 80 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 2 EL Kokosraspel
  • Speisestärke mit 3–4 EL kalter Milch glatt rühren. In die warme Flüssigkeit einrühren und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Masse eindickt.
    30 g Speisestärke
  • Die Creme in kleine Gläser oder Förmchen füllen. Direkt mit Frischhaltefolie abdecken, um Hautbildung zu vermeiden, und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • Anschließend mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Beeren oder Minze dekorieren.
    frische Beeren oder Minze

Notizen

Herkunft: Budino ist ein klassisches italienisches Dessert, das in zahlreichen Varianten zubereitet wird. Die Version mit Kokos erinnert leicht an tropische Aromen und wird besonders in heißen Monaten serviert.
Varianten: Mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen oder mit Mango-Püree servieren. Wer mag, kann etwas Rum oder Limoncello für ein erwachsenes Dessert hinzufügen.
Lagerung: Im Kühlschrank 2–3 Tage haltbar. Ideal zum Vorbereiten für Gäste.
Was passt dazu? Fruchtige Coulis (z. B. Himbeere oder Passionsfrucht), Espresso oder ein Glas Moscato d’Asti.
Tipps zum Gelingen: Die Stärke immer sorgfältig einrühren und bei mittlerer Hitze eindicken lassen, um Klümpchen zu vermeiden. Je länger die Kühlzeit, desto besser die Konsistenz.

Nährwerte

Kalorien: 210kcal | Kohlenhydrate: 24g | Protein: 2g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 10g