Pesto di pistacchi
Un delizioso pesto di pistacchi aromatici!
Portionen: 4 persone
Kalorien: 260kcal
Cost: medio
Kochutensilien
Zutaten
- 100 g pistacchi non salati
- 2 foglie di basilico
- 50 ml acqua
- ½ buccia di limone
- 1 spicchio d' aglio
- 15 g parmigiano reggiano grattugiato
- 50 ml olio d'oliva extra vergine
- sale q.b.
- pepe q.b.
Anleitungen
- Per prima cosa mettere i pistacchi sgusciati in una pentola d'acqua bollente e farli cuocere per 5 minuti finché non diventano morbidi. Quindi scolarle in un colino e lasciarle sgocciolare bene. Quindi rimuovere la buccia scura da ogni pistacchio.
- Ora mettete i pistacchi spellati nel mixer. Aggiungere quindi l'olio d'oliva, il Parmigiano grattugiato, il basilico, lo spicchio d'aglio e un po' di scorza di limone.
- A questo punto, frullare accuratamente per qualche secondo e aggiungere l'acqua. Salate e pepate e frullate di nuovo fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Il pesto aromatico può ora essere utilizzato con qualsiasi tipo di pasta o come deliziosa crema da spalmare.Buon appetito!
Notizen
Se mettete il pesto in un vasetto e lo chiudete con un velo d'olio d'oliva, si conserva fino a 5 giorni in frigorifero.
Nährwerte
Kalorien: 260kcal | Kohlenhydrate: 8g | Protein: 7g | Fett: 24g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Cholesterin: 3mg