Dieser leckere Kuchen aus dem schönen Piemont besticht nicht nur durch seinen einzigartigen nussigen Geschmack, sondern auch durch die einfache und schnelle Zubereitung. Für den Kuchen habe ich eine Form mit 22cm Ø benutzt. Je nach Größe der Stücke erhältst du ca. 16 Portionen.
Zuerst die Butter in eine kleine Topf geben und auf kleiner Hitze schmelzen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
200 g Butter
Die Eier in die Rührschüssel der Küchenmaschine aufschlagen und den Zucker hinzufügen. Die Maschine mit dem Schneebesenaufsatz ausstatten und die Masse schaumig schlagen.
2 Eier, 200 g Zucker
Nun die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gründlich verrühren.
50 ml Milch
Die Küchenmaschine dann mit dem Knethaken ausstatten. Das Weizenmehl, das Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse hinzugeben und vermischen lassen, bis eine glatte und klumpenfreie Masse entstanden ist.
200 g Weizenmehl Typ 405, 200 g Haselnüsse, 8 g Backpulver
Die Kuchenform rundherum mit Butter einfetten und bemehlen. Alternativ mit Backpapier auskleiden. Den Teig hineinfüllen und die Oberfläche glatt streichen. Anschließend die gehackten Haselnüsse gleichmäßig darauf verteilen.
50 g Haselnüsse
Den Kuchen dann bei 170°C Ober-/Unterhitze in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 40 Minuten lang backen.
Letztlich aus dem Ofen nehmen und vollständig in der Kuchenform abkühlen lassen.