Salsa tonnata
La salsa tonnata è una deliziosa salsa italiana che può essere utilizzata in molti modi e si abbina perfettamente a diversi piatti. Ad esempio, la salsa tonnata può essere servita come salsa per fonduta, pollo bollito, verdure al vapore o crude, vitello o manzo bollito. Aggiunge una nota cremosa e saporita ai piatti.
Portionen: 4 persone
Kalorien: 133kcal
Cost: basso
Kochutensilien
Zutaten
- 185 g tonno sott'olio
- 2 filetti di acciughe sott'olio
- 5 g capperi
- 2 uova
- 150 g brodo di carne
Anleitungen
- Per prima cosa mettere le uova in una pentola e coprirle con acqua fredda. Quindi metterle sul fornello e farle bollire per circa 9 minuti. Quindi sciacquare sotto acqua corrente fredda e lasciare raffreddare brevemente.2 uova
- Nel frattempo, sgocciolare il tonno e le acciughe. Mettere i capperi in un colino fine e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Poi mettere tutto nel contenitore del frullatore a immersione.185 g tonno sott'olio, 2 filetti di acciughe sott'olio, 5 g capperi
- Ora sbucciate le uova sode, tagliatele a metà e aggiungetele anch'esse al contenitore. Aggiungere un po' di brodo e ridurre in purea con un frullatore a immersione.150 g brodo di carne
- A questo punto, versate gradualmente il brodo rimanente e continuate a ridurre in purea fino a quando la salsa non avrà raggiunto una consistenza cremosa e priva di grumi.
- Infine, versare la salsa in una ciotola e guarnire con capperi, se si desidera.Buon appetito!
Notizen
La salsa si conserva per un giorno in frigorifero in un contenitore ermetico.
Nährwerte
Kalorien: 133kcal | Kohlenhydrate: 0.4g | Protein: 18g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfettsäuren: 0.01g | Cholesterin: 92mg