Veganer Schokokuchen
Dieser saftige Kuchen kommt völlig ohne Ei, Milch und Butter aus. Und das Beste: Er ist so super köstlich, dass man fast keinen Unterschied zu einem herkömmlichen Schokoladenkuchen schmeckt.
Portionen: 1 Kuchen
Kalorien: 335.5kcal
Cost: niedrig
Kochutensilien
- Küchenmaschine
Zutaten
Für eine Springform mit 24cm Ø
- 300 g Weizenmehl Typ 405
- 100 g vegane Schokolade
- 250 g Zucker
- ½ TL Salz
- 75 g Kakaopulver
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 350 ml Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Vanilleschote oder
- 2 Päckchen Vanillezucker
- Puderzucker nach Belieben
Anleitungen
- Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Einen Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe erhitzen (das Wasser nicht kochen, nur erwärmen). Währenddessen die Schokolade hacken und in eine etwa Topfgroße Metallschüssel geben. Wenn das Wasser dampft, die Metallschüssel in den Topf hängen und unter ständigem Rühren die Schokolade schmelzen lassen.
- Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden. Dann mit der Messerspitze vorsichtig das Fruchtmark der Vanilleschote herausschaben.
- Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Kakaopulver und Fruchtmark der Vanilleschote (bzw. Vanillezucker) in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken gründlich verrühren. Nach und nach Wasser und Sonnenblumenöl hinzugießen und weiter rühren lassen, bis eine schöne cremige Teigmasse entstanden ist.
- Die geschmolzenen Schokolade zum Teig hinzugeben und vorsichtig unterrühren.
- Eine Springform mit 24cm Ø bereit stellen und mit Backpapier auslegen oder mit etwas Sonnenblumenöl einfetten. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Den Kuchen nun in den Ofen geben und ca. 60 Minuten lang backen.
- Im Anschluss herausnehmen und in der Form abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.Buon appetito!
Nährwerte
Serving: 157.9g | Kalorien: 335.5kcal | Kohlenhydrate: 43.6g | Protein: 4.4g | Fett: 15.2g