La panna cotta è un dessert italiano caratterizzato da cremosità e consistenza delicata. L'abbinamento con i mirtilli freschi conferisce a questo dessert un sapore rinfrescante.
Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10-15 minuti.
6 g gelatina
Nel frattempo, lavare accuratamente i mirtilli e scolarli. Quindi metterli nella ciotola del frullatore a immersione, aggiungere il succo di limone e frullare fino a ottenere una purea fine. Passare quindi attraverso un setaccio a maglie fini e raccogliere in una ciotola sottostante.
140 g mirtilli, 10 g succo di limone
Ora mettete la panna e lo zucchero in una casseruola, scaldate (ma non fate bollire) e sbattete.
500 ml panna liquida, 100 g zucchero
Strizzare la gelatina e aggiungerla gradualmente alla crema. Mescolare bene fino al completo scioglimento.
Aggiungete ora la purea di mirtilli, mescolate bene il tutto e versate nei bicchieri da dessert.
Raffreddare quindi a temperatura ambiente, coprire con un foglio di alluminio e conservare in frigorifero per almeno 4 ore.
La panna cotta ai mirtilli può essere servita.Buon appetito!