L'ingrediente principale della crema di pistacchi è, ovviamente, il pistacchio stesso. Queste piccole centrali elettriche verdi non sono solo deliziose, ma anche ricche di preziosi nutrienti. Oltre ai pistacchi, utilizzeremo latte fresco, burro, zucchero a velo e cioccolato bianco per dare alla crema una consistenza invitante e un sapore deliziosamente dolce.
Cuocete prima i pistacchi sgusciati in acqua bollente per circa 10 minuti. Quindi scolate e lasciate raffreddare su un canovaccio pulito per 2-3 minuti. Strofinate la buccia il più possibile con il panno.
120 g pistacchi
Ora mettete i pistacchi nel frullatore insieme allo zucchero a velo e frullate per circa 5 minuti, finché il composto non avrà raggiunto una consistenza densa e cremosa.
110 g zucchero a velo
Nel frattempo, scaldate il burro, il latte e il cioccolato bianco tritato in un pentolino a fuoco basso. Portate gli ingredienti a un punto di fusione, mescolando continuamente.
50 ml latte, 30 g burro, 100 g cioccolato bianco
Aggiungete quindi il composto di pistacchi e mescolate accuratamente con una frusta. Continuate a mescolare a fuoco basso fino a formare una crema ben amalgamata.
Infine, togliete la crema dal fuoco, versatela in una ciotola e lasciate raffreddare completamente.Buon appetito!