Millefoglie alle fragole

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Avete mai sentito parlare del delizioso dessert chiamato millefoglie alle fragole? Se non l'avete mai fatto, allora vi siete persi qualcosa! In questo articolo esploreremo questa tentazione paradisiaca e vi mostreremo come potete facilmente preparare la vostra millefoglie alle fragole a casa. Immergiamoci nel mondo degli strati di pasta sfoglia croccante, delle fragole fresche e della crema pasticciera assolutamente deliziosa che rende questa creazione dolciaria così irresistibile. Preparatevi a un dessert indimenticabile!

Vorbereitungszeit30

Zubereitungszeit20

Tempo di raffreddamento2 30

Gesamtzeit3 20

Gericht: Dolce, Torte

Portionen: persone

Kalorien: 277kcal

Autor: Jessica Grillo

Cost: niedrig

Kochutensilien

Zutaten

1 rotolo di pasta sfoglia
300 g fragole

Crema pasticcera

500 ml latte
4 tuorli d'uovo
90 g zucchero
30 g amido di mais
1 bustina di zucchero vanigliato

Decorazione

zucchero a velo
menta
fragole

Anleitungen

Per prima cosa preriscaldare il forno statico a 200°C.
Stendere la pasta sfoglia e tagliare il lato lungo in tre strisce uguali. Bucare la pasta con una forchetta a intervalli regolari di circa 2 cm. Disporre quindi le strisce di pasta sfoglia con sufficiente spazio tra loro su una teglia ricoperta di carta da forno. Mettere in forno e cuocere per circa 20 minuti fino a quando non saranno dorate. Quindi togliere e lasciare raffreddare.
1 rotolo di pasta sfoglia
Nel frattempo, preparare la crema pasticcera. A tale scopo, prendere una ciotola grande e mettere i tuorli d'uovo e lo zucchero. Quindi sbattere con un sbattitore a mano fino a ottenere un composto liscio e cremoso. A questo punto, aggiungere l'amido di mais e continuare a mescolare finché non ci saranno più grumi.
4 tuorli d'uovo, 90 g zucchero, 30 g amido di mais
Versare il latte in una casseruola e portarlo a ebollizione a fuoco medio. Togliere quindi dalla pentola. Aggiungere gradualmente il latte caldo al composto di tuorli d'uovo. Mescolare costantemente con una frusta da cucina.
500 ml latte
Una volta incorporato tutto il latte, versare nuovamente il composto nella pentola e scaldare a fuoco medio. Aggiungete ora lo zucchero vanigliato e lasciare che la crema sobbolla e si addensi per circa 5 minuti, mescolando continuamente.
1 bustina di zucchero vanigliato
Non appena si raggiunge la consistenza desiderata e compaiono le prime bollicine, togliere la pentola dal fuoco e versare la crema in una ciotola o in un bicchiere per farla raffreddare. Coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare completamente a temperatura ambiente. Quindi riporre in frigorifero per 2 ore.
Al termine del tempo di raffreddamento, lavare accuratamente le fragole e tagliarle a pezzetti. Conservare una piccola porzione per la decorazione.
300 g fragole
Versare ora metà della crema fredda in una sacca da pasticcere. Posizionare la prima striscia di pasta al forno su un piatto oblungo o su un piatto da portata. Con la sacca da pasticcere, distribuire piccoli mucchietti di crema in modo uniforme su tutto il foglio di pasta sfoglia. Distribuire quindi metà delle fragole e sovrapporre la seconda sfoglia.
Riempire la crema rimanente nella sacca da pasticcere e dispondere un altro strato di montagnole di crema sulla pasta sfoglia. Posizionare la seconda metà delle fragole e terminare con l'ultimo strato di pasta sfoglia.
Prima di servire, spolverare con zucchero a velo e decorare con le fragole conservate e qualche fogliolina di menta fresca.
Buon appetito!

Nährwerte