Per prima cosa, portare a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata e cuocere le fettuccine al dente per circa 6 minuti.
500 g Fettuccine
Nel frattempo, sciogliere il burro in una padella grande a fuoco basso. Aggiungere quindi un mestolo di acqua della pasta e mescolare accuratamente per ottenere una salsa cremosa.
80 g burro
Appena le fettuccine sono al dente, scolatele direttamente nella padella con le pinze per la pasta. A questo punto, aggiungere un altro mestolo di acqua della pasta e mescolare bene e velocemente il tutto.
Spegnere quindi il fuoco, aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiustare di sale e pepe. Mescolare di nuovo accuratamente per unire la salsa alla pasta.
80 g parmigiano reggiano
Infine, disporre le Fettuccine Alfredo finite su piatti profondi e gustare subito.Buon appetito!