Tagliare il pane raffermo a fette e poi a cubetti più o meno uguali. Metterli quindi in una grande insalatiera, aggiungere l'acqua e l'Aceto Balsamico Bianco e mescolare accuratamente. Quindi mettere da parte e lasciare in ammollo.
350 g pane toscano, 250 ml acqua, 60 ml Aceto Balsamico Bianco
Nel frattempo, lavare accuratamente i pomodorini e i cetrioli. Tagliare i pomodori in quarti, i cetrioli a metà nel senso della lunghezza e affettare sottilmente. Sbucciare la cipolla rossa, dimezzarla e tagliarla a semicerchi sottili.
200 g pomodori ciliegini, 200 g cetrioli, 1 cipolla rossa
Ora prendete la ciotola con il pane ammorbidito e mescolate di nuovo. Staccare le foglie di basilico con le mani. Aggiungetele al pane insieme ai pomodori, ai cetrioli e alle cipolle.
10 foglie di basilico
Versate ora l'olio d'oliva e condite con sale e pepe a piacere. Mescolare bene l'insalata e servire.Buon appetito!