Mettere la farina, lo zucchero, l'uovo e il burro ammorbidito nella ciotola del planetaria e mescolare accuratamente con il gancio per impasti. Quindi rimuoverlo, impastare saldamente con le mani e formare una pagnotta.
Avvolgere quindi in una pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 30 minuti per far rapprendere il tutto.
Dopo il tempo di raffreddamento, stendere la pasta. Preparare una teglia per crostate di 26 cm di diametro e ungerla con il burro. Stendere la pasta frolla sulla teglia e coprire la base e i bordi premendo delicatamente con le dita. Bucherellare più volte la pasta frolla con una forchetta. Tagliare la pasta frolla in eccesso.
Per la farcitura
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 150°C.
Rompere le uova e raccogliere tuorli e albumi. Sbattere gli albumi con un mixer a mano a neve ferma.
Mettere nella ciotola del planetaria il marzapane tiepido, il burro morbido, lo zucchero, il liquore alle mandorle e il tuorlo d'uovo e mescolare accuratamente.
Aggiungere quindi le mandorle tritate e mescolare. Aggiungere quindi gli albumi sbattuti e incorporarli con cura.
Distribuire quindi il composto di mandorle e marzapane in modo uniforme sulla pasta frolla, lisciandolo. Infine, distribuire le scaglie di mandorle su un'ampia superficie.
Ora mettete la torta in forno per circa 30-40 minuti.
Lasciare raffreddare per circa 30 minuti prima di servire e spolverare con zucchero a velo a piacere.Buon appetito!