Confettura di fichi
Una confettura dolce e sofisticata a base di fichi freschi.
Portionen: 250 g confettura
Kalorien: 176kcal
Cost: basso
Kochutensilien
Zutaten
- 300 g fichi
- 125 g zucchero
- 15 ml succo di limone
- 4 g scorza di limone
- 20 ml acqua
Anleitungen
- Per prima cosa lavare accuratamente i fichi, sbucciarli e togliere il picciolo. Tagliatele poi in quarti e mettetele da parte.
- Ora grattugiate circa 4g di scorza di un limone biologico ben lavato e mettete da parte. Spremere il limone e raccogliere i 15ml di succo necessari.
- Mettete ora i fichi in una casseruola con il succo di limone estratto, la scorza di limone, lo zucchero e l'acqua.
- Riscaldare il composto, mescolando continuamente, e far sobbollire per circa 10 minuti. Eliminare la schiuma che si forma in superficie con l'aiuto di una schiumarola.
- Quindi togliere dalla pentola e lasciare raffreddare. Sulla superficie deve formarsi una pelle sottile, che deve essere mescolata con la marmellata.
- A questo punto, versate la marmellata tiepida in barattoli da conserva disinfettati. Assicuratevi di lasciare 1 cm di spazio tra il barattolo e il coperchio. Avvitare bene, ma non troppo, i coperchi disinfettati. Il calore della marmellata crea un vuoto che conserva il prodotto a lungo. Lasciar raffreddare completamente.
- La marmellata di fichi è pronta e può essere gustata.Buon appetito!
Notizen
La marmellata può essere conservata sottovuoto, in un luogo asciutto e buio, per circa 3 mesi.
Nährwerte
Kalorien: 176kcal | Kohlenhydrate: 45g | Protein: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g