Per prima cosa lavare gli asparagi, tagliare la parte legnosa del gambo e pelare leggermente il gambo. Tagliate poi a pezzi di circa 1 cm di lunghezza.
Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggerla leggermente in una padella con un goccio d'olio d'oliva. Aggiungere quindi i pezzi di asparagi, condire con sale, pepe e timo e cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti.
Togliere quindi le punte degli asparagi dalla padella e metterle da parte. Versare quindi la panna fresca liquida nella padella e aggiungere un po' di scorza di limone grattugiata. Mescolare bene il tutto e cuocere a fuoco lento.
Nel frattempo, aggiungere le tagliatelle all'acqua bollente salata e cuocerle al dente secondo le istruzioni della confezione.
Quindi scolate la pasta finita direttamente nella padella. Aggiungere nuovamente le punte di asparagi, mescolare con cura e lasciare riposare per un breve periodo.
Infine, disporre in piatti profondi, guarnire con parmigiano fresco e servire caldo.Buon appetito!