Name: Zeppole di San Giuseppe
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 ml Wasser; 100 g Butter (in Stücken); 1 Prise Salz; 150 g Mehl (Typ 405) (gesiebt); 4 Eier (Raumtemperatur); 500 ml Milch; 1 Vanilleschote (ausgekratzt); 4 Eigelb; 120 g Zucker; 50 g Speisestärke; Puderzucker (zum Bestreuen); 10 Amarena-Kirschen (aus dem Glas); Pflanzenöl (reichlich, z. B. Sonnenblumenöl)