Name: Cardi alla Parmigiana
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 1 kg Kardonen (Cardi) (geputzt, in Stücke geschnitten); 1 EL Zitronensaft (für das Kochwasser); Salz; 2 EL Olivenöl extra vergine; 1 Knoblauchzehe (gehackt); 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 1 TL Oregano (getrocknet); Salz und Pfeffer (nach Geschmack); 60 g geriebener Parmesan; 2 EL Butter (in Flöckchen)