Name: Ricotta-Birnen-Kuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 185 min
Ingredients: 100 g Haselnüsse (geröstet, fein gemahlen); 100 g Weizenmehl (Typ 405) (gesiebt); 100 g Zucker; 3 Eier (Größe M); 80 g Butter (geschmolzen); 250 g Ricotta (gut abgetropft); 100 ml Schlagsahne; 80 g Puderzucker (gesiebt); 1 TL Vanilleextrakt; 3 reife Birnen (geschält, entkernt, gewürfelt); 1 EL Zucker (zum Dünsten der Birnen); 1 EL Zitronensaft