Arancini

Name: Arancini
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 200 min
Ingredients: 1 Beutel Safran; 60 g Butter; 500 g Vialone Nano Risotto-Reis; Salz; 1.2 l Wasser (zum kochen); 300 ml Wasser (für den Teig); 100 g Caciocavallo Käse (gerieben); 100 g Caciocavallo Käse (am Stück); 200 g Mehl; Paniermehl; Sonnenblumenöl; 1 Zwiebeln; 200 g Schweinehackfleisch; 400 ml passierte Tomaten; 100 ml Rotwein; 160 g Erbsen; Olivenöl nativ extra; Schwarzer Pfeffer

Arancini

Arancini sind frittierte und gefüllte Reisbällchen. Sie gehören unter anderem zur traditionellen sizilianischen Küche