Portare a ebollizione una pentola capiente con abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.
Nel frattempo, lavare e asciugare la rucola. Mettetelo nel boccale del frullatore con gli anacardi, il basilico, l'olio d'oliva e il sale. Frullare tutto accuratamente fino a ottenere un pesto bello cremoso.
Ora aggiungete un po' d'acqua della pasta al pesto e mescolate bene.
Una volta che la pasta è cotta, scolarla e rimetterla nella pentola. Aggiungere immediatamente il pesto e mescolare accuratamente.
Infine, dividere in piatti profondi. Con la grattugia, grattugiare un po' di scorza di limone su ogni porzione. Guarnire con qualche foglia di rucola e spolverare con parmigiano grattugiato fresco a piacere. Buon appetito!