Grüne Bohnen in Tomatensauce
Fagiolini in umido
Zutatenliste
- 800 g grüne Bohnen
- 400 g Geschälte Tomaten
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 30 ml Olivenöl extra vergine
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- Die Bohnen von den Enden befreien, waschen und trocknen. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Bohnen darin unter gelegentlichem Rühren dünsten.
- Die Zwiebel und die Karotten schälen, in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den geschälten Tomaten zu den Bohnen in den Topf geben.
- Alles gründlich vermischen und auf mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.Buon appetito!